ASKOS Olivenöl aus Kos – Herkunft, Sorten & Qualität

ASKOS Olivenöl aus Kos – direkt von der Insel

ASKOS Olivenöl stammt direkt von der griechischen Insel Kos. Die Olivenöle werden im Familienbetrieb Papadimitriou hergestellt, der auf Kos auf eine lange Tradition in der Olivenölherstellung zurückblickt. Für ASKOS Black und White werden Koroneiki-Oliven verwendet – eine der bekanntesten griechischen Olivensorten.

Bei Roubier Premiumhandel kannst du ASKOS Olivenöl in Deutschland kaufen – vom intensiv-würzigen ASKOS Black bis zum besonders milden ASKOS White. Auf dieser Seite erfährst du mehr über die Herkunft von Kos, die Unterschiede der Sorten, Geschmack und Qualität der ASKOS Olivenöle.

Was macht Olivenöl aus Griechenland besonders?

Griechenland gehört zu den traditionsreichsten Olivenölregionen der Welt. Klima, viele Sonnenstunden und die unterschiedlichen Olivensorten prägen Geschmack und Aroma der Öle. Je nach Sorte und Erntezeit können griechische Olivenöle mild und ausgewogen oder kräftig, fruchtig und leicht pfeffrig schmecken.

Auf Kos werden Oliven und Olivenöl traditionell vielseitig verwendet – zum Verfeinern von Salaten und Gemüse, zu Brot und Feta sowie für zahlreiche mediterrane Gerichte.

Was bedeutet „Natives Olivenöl Extra“?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für Olivenöl. Es wird ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen und darf bestimmte Qualitätsgrenzen nicht überschreiten. Ein wichtiges Merkmal ist der niedrige Gehalt an freien Fettsäuren: Bei nativem Olivenöl extra darf er höchstens 0,8 Prozent betragen.

Neben diesen messbaren Qualitätsmerkmalen spielt auch der Geschmack eine wichtige Rolle. Hochwertiges natives Olivenöl extra kann je nach Olivensorte fruchtige, grasige, milde, bittere oder leicht pfeffrige Noten besitzen.

Mild oder intensiv – welches Olivenöl passt zu mir?

Nicht jedes Olivenöl schmeckt gleich. Während manche ein mildes, ausgewogenes Öl bevorzugen, mögen andere einen kräftigeren und charaktervolleren Geschmack.

ASKOS White ist die mildere Variante und eignet sich besonders für alle, die ein harmonisches Olivenöl für die tägliche Küche suchen.

ASKOS Black ist geschmacklich intensiver und die richtige Wahl für alle, die ihr Olivenöl kräftiger und ausdrucksstärker mögen.

Beide Olivenöle stammen aus Kos und sind als natives Olivenöl extra eingestuft. Aktuelle Laboranalysen zeigen einen Gehalt an freien Fettsäuren von 0,47 % bei ASKOS White und 0,28 % bei ASKOS Black – jeweils unter dem im Zertifikat angegebenen Grenzwert von 0,8 %.

Olivenöl aus Kos – die Familie Papadimitriou

Hinter ASKOS steht die Familie Papadimitriou auf der griechischen Insel Kos. Konstantinos Papadimitriou und seine Söhne Giannis und Vangelis führen die Ölmühle Kos Olive bereits in dritter Generation.

Mit einer Produktion von rund 2.000 bis 3.000 Litern Olivenöl pro Jahr gehört der Betrieb nicht zur industriellen Massenproduktion. Auch kleine lokale Olivenbauern sowie Erzeuger von nahegelegenen Inseln bringen ihre Oliven zur Verarbeitung in die Ölmühle.

Während der Erntesaison werden die Oliven auf Kos gesammelt und zu Olivenöl verarbeitet. Die Olivenernte beginnt dort typischerweise im Herbst; die Hauptzeit liegt im Oktober und November.

Für Besucher der Insel ist die Ölmühle außerdem zugänglich: Dort kann man mehr über die Herstellung erfahren und verschiedene Olivenöle und Spezialitäten kennenlernen.

Welches ASKOS Olivenöl passt zu dir?

Wenn du einen milden und ausgewogenen Geschmack bevorzugst, ist ASKOS White eine gute Wahl. Es lässt sich vielseitig in der täglichen Küche verwenden – beispielsweise für Salate, Gemüse, Dips und mediterrane Gerichte.

Wenn du Olivenöl kräftiger und charaktervoller magst, ist ASKOS Black die intensivere Alternative. Es eignet sich besonders dort, wo der Geschmack des Olivenöls bewusst zur Geltung kommen soll.

Du möchtest dich nicht entscheiden oder gleich einen Vorrat bestellen? Beide Varianten sind bei uns auch als 2er- und 3er-Bundles erhältlich.

Laborgeprüfte Qualität

Bei Olivenöl entscheidet nicht nur der Geschmack. Auch verschiedene chemische Analysewerte geben Aufschluss über das untersuchte Öl. Deshalb wurden ASKOS White und ASKOS Black im Labor analysiert.

Für ASKOS White wurde ein Gehalt an freien Fettsäuren von 0,47 % gemessen. Außerdem weist die Analyse einen Peroxidwert von 7,9 meq O₂/kg, K268 von 0,151, K232 von 2,390 und ΔK von −0,002 aus.

Bei ASKOS Black beträgt der gemessene Gehalt an freien Fettsäuren 0,28 %. Die Analyse weist außerdem K268 mit 0,145, K232 mit 1,559 und ΔK mit −0,007 aus.

Beide Laborzertifikate führen das untersuchte Öl als „Extra Virgin Olive Oil“ beziehungsweise „Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο“.

ASKOS Olivenöl aus Kos entdecken

Ob mild oder kräftig: Mit ASKOS kannst du Olivenöl aus Kos in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen entdecken. Wähle das Olivenöl, das zu deiner Küche passt, oder probiere verschiedene Varianten aus.

Entdecke ASKOS White, ASKOS Black und unsere Olivenöl-Bundles.